Rengeteg muffin receptet kipróbáltam. Mindenkinek van rengeteg receptje. Lehet, édes, sós, gyümölcsös, zöldséges, túrós stb. Ez a répás muffin, csoki darabokkal. Némelyik pedig áfonyával töltve. Nem igényel sok munkát. Hamar elkészül. Kell hozzá a muffin sütő tepsi és a muffin papírforma.. Ha nincs az se probléma, jó hozzá az őzgerinc sütőforma, vagy egy kisebb tepsi.
Hozzávalók
- 1 csésze liszt (2,5 dl) plusz még két kanállal
- 1 csésze (2,5 dl) rezelt sárgarépa
- 2 db tojás
- 1 dl étolaj
- 1 dl tej
- 1 evőkanál méz plusz 1 evőkanál eritrit, 1 db vaníliacukor
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál mézes műszer keverék
- 10 dkg csokoládé
- 1 mokkás kanál szódabikarbóna és 1 mokkás kanál sütőpor
Elkészítés
A lisztbe keverjük a szódabikarbónát, sütőport, fahéjat és a mézes fűszer keveréket. A tojásokat mézzel, eritrittel, vanília cukorral, olajjal jól kikeverjük. Hozzáadjuk a tejet, azzal is keverjük még. Hozzáadjuk a lisztes keveréket, jól összekeverjük. Hozzáadjuk a reszelt répát és a darabokra tört csokoládét. Összekeverjük csak úgy lazán. A muffin formákba töltünk mindegyikbe egy-egy evőkanállal. Megsütjük kb 180 fokon.
Tipp: A felébe raktam egy kis áfonyát a közepébe.
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!
