Diétámba illeszthető étel. Egyszerű, gyors ebéd. Ebben az a legnehezebb, hogy mit, mivel készítsek, hogy ehető és finom is legyen. Tojásos étel még laktató is.
Hozzávalók
- 4 db főtt tojás
- 1 marék friss sóska, vagy mirelit kis doboz sóska püré
- ½ kg parázs burgonya
- 1 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma
- 1 db zöldpaprika
- Só, pici bors, majoranna
- 1-2 evőkanál kókuszzsír
- 1 evőkanál piros paprikalekvár házi
- 1-2 dl kókusztej
Elkészítés
A tojásokat keményre főzzük. A sóskát csöpp vízben átpároljuk, főzzük. Ha mirelit, akkor a kiolvasztott pürét kókusztejjel forraljuk fel. Sűrítés egy-két burgonya, ha szükséges. Reszeljünk bele egy gerezd fokhagymát is. A burgonyát főzzük meg. Ez a burgonyafajta apróbb. Vagy egészben, vagy félbe vágva kevés kókuszzsíron pirítsuk át. A vöröshagymát, zöldpaprikát, kókuszzsíron dinszteljük meg, a végén tegyünk hozzá egy kanál piros paprika krémet, és az egy db fokhagymát is. Kevés vízzel picit forraljuk, majd adjuk hozzá a karikákra vágott tojásokat. Sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg majorannaval.
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!
