Ha az unokámnak meg kellene kóstolnia a cukkinit, biztosan a világból is kiszaladna (de a konyhából mindenképpen) Így van szinte minden zöldséggel, de az uborka- és tökfélékkel különösen. Ezzel a recepttel mégis sikerült megszerettetnem vele még a cukkinit is.
Hozzávalók
- 3 kg cukkini,
- 1/2 kg sárgarépa
- 1/2 kg paprika
- 1,5 kg paradicsom
- 1kg vöröshagyma
- egy fej fokhagyma
- egy csípős paprika
- két kanál alma ecet
- cukor
- só, bors, kakukkfű, bazsalikom
A 3 kg cukkini, 1/2 kg sárgarépa reszelve, 1/2 kg paprika (nekem zöld volt itthon de jobb a kaliforniai és jól megsütve),1,5 kg paradicsom, egy fej fokhagyma mehet bele kb. (három gerezdet én a vége felé reszeltem amikor már kész volt a massza).
Mehet ezután bele egy csípős paprika, két kanál alma ecet és cukor ízlésnek megfelelően, só, bors, kakukkfű, bazsalikom, hagyma 1 kg, ezeket mind megpároltam, majd mehet bele kb. 2 dl olaj a végén. Jól átforraltam egy edényben majd utána turmixoltam.
Ennyi összetevőből rengeteg van nem annyi ami itt a képen látszik. 🙂
Jó étvágyat!
Pirimama